Arquivo mensal: dezembro 2012

Momento Estilo

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A camisa amarrada, como pede a moda, sinaliza a cintura e ajuda a amenizar as eventuais gordurinhas que a estampa vistosa do vestido possa ressaltar.

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Revista Estilo – Editora Abril

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Reveillon – Receita + Look

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CONCHIGLIONE DE TENDER

Ingredientes

  • 1 pacote de conchiglione seco
  • 500g de tender
  • 150g de nozes picadas
  • 300g (2 potes) de cream cheese Philadelphia
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 200g de mussarela ralada
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
  • Azeite a gosto

Molho

  • 300g de Cream Cheese Philadelphia
  • 500ml de leite
  • 5 folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

  • Corte o tender em cubos pequenos ou moa em um triturador.
  • Refogue com azeite a cebola picada, acrescente a noz-moscada e a pimenta dedo de moça, sem semente, picada.
  • Misture bem e espere esfriar.
  • Quando estiver frio, acrescente o Philadelphia, o parmesão ralado e as nozes.
  • Deve ficar um recheio firme.
  • Cozinhe a massa em água fervente até ficar “al dente”.
  • Prepare o molho: em uma panela, misture o Philadelphia com o leite até ficar homogêneo e cremoso.
  • Acrescente o dente de alho inteiro e as folhas de manjericão.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Deixe ferver por alguns minutos para que o alho e o manjericão soltem o aroma.
  • Em seguida, retire do fogo e remova o alho e o manjericão.
  • Caso fique muito espesso, coloque um pouco mais de leite.
  • Quando a massa estiver cozida, escorra e resfrie em água fria.
  • Recheie cada conchiglione com uma colher de sopa do recheio de Tender Sadia.
  • Arrume em um refratário, colocando um pouco de molho embaixo.
  • Finalize com o molho e um pouco de parmesão.
  • Leve ao forno a 200°C para gratinar.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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Reveillon – Receita + Look

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Conchiglione de bacalhau

Ingredientes:
(serve 8 pessoas)
– 400g de massa tipo conchiglione
– 500g de bacalhau (este peso ainda salgado e seco)

– 1 pote de catupiry (410g)
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 3 latas de tomate pelado (1 para o recheio e 2 para o molho)
– manjericão a gosto
– azeite e sal a gostoPreparo:
Depois de dessalgar, refogue o bacalhau com uma cebola e um dente de alho bem picados. Vá mexendo até o bacalhau ficar bem desfiado.
Acrescente uma lata de tomate pelado, o catupiry e misture bem. Reserve.Para fazer o molho que vai sobre a massa, você pode usar sua receita preferida (caseiro de preferência) ou fazer como eu: apenas coloquei os tomates das duas latas em uma panela com um fio de azeite, um pouco de sal e um dente de alho picado e misturei até começar a ferver.Hora de cozinhar a massa.
Em uma panela grande com água, cozinhe a massa seguindo o tempo e instruções da embalagem.
Aí está uma coisa que eu cronometro no relógio, e no caso desta massa que volta para o forno, tiro sempre um minuto antes e escorro na água fria para interromper o cozimento.

Agora é só montar.
Acrescente mais ou menos uma colher de sobremesa do recheio em cada conchiglione, distribua-os conforme a foto a baixo em uma assadeira (precisei de duas grandes para a quantidade desta receita) e cubra com o molho de tomate.
Aí é só levar ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos, de preferência coberto de papel alumínio.
Depois é só decorar com o manjericão e servir.

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Designer – Nao Tamura

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Tamura ganhou o prêmio Salone Satellite no Salone Internazionale de Milão 2010.

“Seasons”, by Nao Tamura,designer japonês residente em  Nova York, é um conjunto de recipientes feitos de silicone, material flexível, com design semelhante a grandes folhas.

O produto está alinhado com a atual discussão sobre o papel do design na sustentabilidade, pois seu formato e cor originais ajudam a criar um vínculo duradouro com o usuário. Além de preocupações a respeito do uso de materiais ecologicamente corretos e do uso consciente da energia durante o processo de produção, é importante diminuir a “cultura do descartável”, que termina aumentando os danos que podemos causar ao meio ambiente.

Feita a partir de areia de sílica, o silicone é a matéria-prima da cerâmica e do vidro. Comparado ao vidro, muito pouca energia é necessária para criar e processar o silicone.

A capacidade de processá-lo com equipamentos de baixo custo cria uma oportunidade de produção. Duradouro e resistente, leve e flexível, pode ser comprimido ou enrolado para o transporte e armazenamento compacto. Cada folha tem sua forma própria. Em múltiplos, estas placas criam uma exibição escultural de servir. Como uma folha real, cada prato é flexível e polivalente. Enrola-se para uma apresentação agradável e/ou armazenamento compacto. Silicone pode ser usado em um forno ou microondas, máquina de lavar louça…  e resiste a repetidas limpezas.

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Pesquisa:

http://fooddesignblog.wordpress.com/

http://naotamura.com/

Fotografia – Sabina Tabakovic

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Fotógrafa autodidata, radicada na Bósnia, com sede na Suécia, iniciou fotografando para alguns sites, empresas e agências suecas.

Conforme foi adquirindo experiência e confiança foi construindo seu estilo e a partir daí seu amor por esta arte desabrochou. Sabina tem o dom surpreendente de transportar leveza, melancolia e simplicidade em seu trabalho como se fossem fotos ou pinturas antigas.

Diz a fotógrafa:  “o meu trabalho é muitas vezes inspirado por lembranças, mágoas e pessoas que eu amo. Ainda estou aprendendo, ainda tentando descobrir o que está acontecendo dentro da minha cabeça! O que atrai o meu coração permanece em minha alma para sempre! ”

Pesquisa:

http://www.tm4.com.br/

http://www.thebeautifulist.com/

Reveillon – Receita + Look

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pastel doce

Pastel Doce

Ingredientes

Massa:
  • 250 g de margarina temperatura ambiente
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de açúcar
  • Farinha de trigo até soltar das mãos

Recheio:

  • Goiabada em pasta
  • Açúcar e baunilha para polvilhar
MODO DE PREPARO
  1. Misture a margarina, o queijo e o açúcar em uma tigela com uma colher, até formar um creme homogêneo
  2. Depois coloque a farinha de trigo aos poucos, amassando até soltar das mãos
  3. Abra com o rolo e corte as rodinhas de massa com um copo para rechear
  4. Recheie com um pouco da goiabada e leve ao forno até dourar em baixo do pastelzinho
  5. Ao tirar do forno espere amornar e polvilhe com o açúcar misturado à baunilha
  • Tempo de preparo 40min
  • Rendimento 50 porções
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